カントゥッチ
難易度:
イタリアのお菓子、「カントゥッチ」を作ります。
ビスコッティという名前の方が、ご存知の方も多いかもしれません。
トスカーナ州のプラートというまちが発祥のビスコッティで、トスカーナでは「カントゥッチ」と呼ばれます。
ビスコッティは、ビスは「2回」、コッティは「焼いた」という意味があります。
その名の通り、最初は塊で焼き、カットしてからもう一度焼くのが特徴の作り方です。
2度焼きするので、日持ちがしますが、硬めの食感なので、トスカーナの甘いワイン「ヴィンサント」や、カッフェに浸して食べたりします。
中に入れる具材を変えれば、色々なバリエーションが楽しめます。
日持ちするのでプレゼントにも喜ばれますよ。
ご自分のおやつにも、ぜひ温かいコーヒーなどをご用意してお召し上がりください。
動画では材料の下処理からご紹介しておりますので、初めて作る方でも安心して作業していただくことができます。
作る前に何度か見て、作業をイメージしてから作ることをお勧めします。
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