フランのタルト
難易度:
カスタードクリームをたっぷり詰めた、シンプルな「フランのタルト」を作ります。
オーブンから漂う、焼き立てのいい香りと、美味しそうな艶々の焼き色。
冷めても美味しく、切り分けておやつにピッタリです。
基本の「パータ・ブリゼ」と、「クレーム・パティシエール」の作り方が学べます。
パートは生地、ブリゼは砕けた、もろいなどの意味があります。
もろい食感の美味しい生地です。
クレームパティシエールは、お菓子屋さんのクリームという意味があるくらい、基本的なお菓子作りに欠かせないクリームです。
今回は、サクサクのブリゼ生地に合わせた、濃厚なカスタードクリームの配合ですが、作り方の流れは、普通の配合と一緒ですので、ぜひ基本的なカスタードクリームの作り方を覚えてください。
材料も、身近なもので揃いますので、定番のレシピになること間違いなしです。
カスタード味で幅広い方から好まれる、飽きのこない味です。
ぜひ作ってみてください♪
動画では材料の下処理からご紹介しておりますので、初めて作る方でも安心して作業していただくことができます。
作る前に何度か見て、作業をイメージしてから作ることをお勧めします。
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